Sült csirkecombok újburgonyával
2021.07.29.
Ha szeretünk grillezni és valami könnyedebbet szeretnénk enni, akkor kiváló választás egy fiatal csirkehús.
4 db csirkecomb
1 kg újburgonya
1 csokor zsenge sárgarépa
5 dkg vaj
1 csokor petrezselyem
só, bors
A csirkecombokat kicsontozzuk, majd besózzuk. Meglocsoljuk őket egy kevés olívaolajjal, majd a grillrácsra vagy vaslapra téve minden oldalát pirosra sütjük. Közben a puha vajat kikeverjük a felaprított petrezselyemmel, és ezzel a fűszervajjal kenegetjük a hús külsejét.
Az újburgonyát jó alaposan megmossuk, majd falatnyi darabokra vágjuk, és egy kevés olívaolajon elkezdjük dinsztelni. Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát, megsózzuk, és hagyjuk pirulni őket. Közben kevergetjük, hogy meg ne égjen a zöldségek külseje. Amikor már gyönyörű pirosra sült a burgonya és a répa, akkor adunk hozzájuk egy kevés petrezselymes fűszervajat. Ha elkészült, már tálalhatunk is!
